Imperia-käsikäyttöinen pastakone Rame 5142, 150 mm:n telat

Imperia i Pasta Rame (malli 5142) on Imperia & Monferrina S.p.a.:n valmistama käsikäyttöinen pastakone, joka on suunniteltu tuottamaan tuoretta pastaa, jonka pinnalla on rustiikkinen, kastiketta hyvin pitävä tekstuuri, joka syntyy koneen karkeapintaisista ("Ruvida") ruostumattomasta teräksestä valmistetuista teloista, jotka on viimeistelty tunnusomaisella kuparisävyllä. Italiassa valmistettu kone on tarkoitettu ammattikeittiöille, ravintoloille ja käsityöläispastanvalmistajille, jotka haluavat aitoa tekstuuria ja tasalaatuisia tuloksia ilman sähkökäyttöisiä laitteita.

Ruvida-mallin karkea valssaus luo huokoisen, hieman karkean pinnan, joka on tyypillistä perinteiselle italialaiselle pastalle — se sopii erinomaisesti kokkeille, joille kastikkeen tarttuvuus ja annostelun ulkonäkö ovat tärkeitä. Laite valssaa 150 mm:n levyisen pastalevyn kuudella eri paksuusasetuksella, kiinnittyy tukevasti mihin tahansa työtasoon, ja sen manuaalinen käyttö pitää työnkulun yksinkertaisena ja laitteen tilantarpeen pienenä, mikä tekee siitä käytännöllisen lisälaitteen sekä suurten volyymien valmistuskeittiöihin että pienempiin ravintola- tai kahvilaympäristöihin.