Maxima -yhdistelmähöyryuuni, 10 kpl 1/1 GN-tarjottimia, digitaalinen näyttö

Maxima-yhdistelmähöyryuuni höyryttää lihaa, kalaa tai vihanneksia säilyttäen vitamiinit, maun ja värin, ja yhdistää kuumaa ilmaa ja höyryä monipuolisiin valmistusmenetelmiin, jotka sopivat suurten annosten valmistukseen. Se on lattialle sijoitettava malli, johon mahtuu 10 kpl 1/1 GN -koria tai 10 kpl 60 x 40 cm:n uunipeltiä, ja hyllyjen välinen etäisyys on 7 cm. Vesiventtiilillä varustettu vedenottoliitäntä syöttää höyryä ja vedenpoistoliitäntä tyhjentää sen, ja sisävalaisin osoittaa ruoanvalmistuksen etenemisen.

Kolme tuuletinta, joissa on käänteistoiminto ja kaksinkertainen lämpöeristetty lasitus, jakavat lämmön tasaisesti. Digitaalinäytön ja kosketuspainikkeiden avulla voidaan käyttää 99 esiasetettua ohjelmaa, joissa on kolme säädettävää vaihetta (höyry, lämpötila, aika), ja muistiin voidaan tallentaa myös omia ohjelmia. Kotelo, ovi ja uunikammio ovat ruostumatonta terästä. Liitäntä 400 V, 11,8 kW. Ulkomitat 820 x 870 x 1010 mm, nettopaino 105 kg, mukana yksi uuniritilä. Yllä voi valita saman digitaalisen sarjan mallit koossa 4 x 2/3 GN, 5 x 1/1 GN ja 6 x 1/1 GN.