Maxima -yhdistelmähöyryuuni, 10 kpl 1/1 GN-tarjottimia, analoginen

Maxima-yhdistelmähöyryuuni höyryttää lihaa, kalaa tai vihanneksia säilyttäen vitamiinit, maun ja värin, ja yhdistää kuumaa ilmaa ja höyryä monipuolisten ruoanlaittomenetelmien aikaansaamiseksi, jotka sopivat suurten annosten valmistukseen. Kyseessä on lattialle sijoitettava malli, johon mahtuu 10 kpl 1/1 GN-koria tai 10 kpl 60 x 40 cm:n uunipeltiä, ja hyllyjen välinen etäisyys on 7 cm. Vesiventtiilillä varustettu vedenottoliitäntä syöttää höyryä ja vedenpoistoliitäntä tyhjentää sen, ja sisävalo näyttää ruoanvalmistuksen etenemisen.

Kolme tuuletinta, joissa on käänteistoiminto ja kaksinkertainen lämpöä eristävä lasitus, jakavat lämmön tasaisesti; analogisella ohjauspaneelilla säädetään ajastinta, lämpötilaa (50–270 °C) ja höyryä (0–100 %), ja siinä on merkkivalo, joka ilmoittaa, kun tavoitelämpötila on saavutettu. Kotelo, luukku ja uunikammio ovat ruostumatonta terästä. Liitäntä 400 V, 11,8 kW. Ulkomitat 810 x 870 x 1000 mm, nettopaino 105 kg, mukana yksi uuniritilä. Yllä voi valita saman analogisen sarjan koot 4 x 2/3 GN, 4 x 1/1 GN ja 6 x 1/1 GN.