Konvektionsugn för bageri, 16 x 600 × 400 mm, 29,3 kW

Unox XEBL-16EU-E1RS är en elektrisk konvektionsugn för bageri från serien BAKERTOP MIND.Maps™ BIG ONE, utformad för storskalig produktion av bakverk och bröd i bagerier, hotell, restauranger och cateringverksamheter. Den drivs med 29,3 kW vid 400 V / 50 Hz och rymmer 16 nivåer med bakplåtar på 600×400 mm – eller 16 GN 1/1-formar – och når temperaturer från 30 °C upp till 260 °C med hjälp av elektrisk ånggenerering för precis fuktighetsreglering under hela bakcykeln.

Styrningen sker via en 9,5-tums MASTER.Touch ONE-pekskärm med MIND.Maps™ – ett grafiskt programmeringssystem för flera steg – vilket gör det möjligt för produktionsteam att skapa och spara komplexa bakningsprogram utan specialutbildning. Den rostfria insidan och den avtagbara innerglasdörren gör det enkelt att snabbt rengöra ugnen mellan bakomgångarna. I standardleveransen ingår rullvagnen XEBTL-16EU, en flerpunkts-temperaturgivare och ett komplett vattenanslutningskit – så att ugnen är klar att installeras med ett 3/4-tums inlopp vid leverans. Bakplåtar säljs separat.