BAKERTOP kombiugn med vagn, 16 plåtar, 38,5 kW

Unox XEBL-16EU-DPRS är en kombinerad ångugn med vagn för kommersiellt bruk från serien BAKERTOP MIND.Maps™ BIG PLUS, utformad för storskalig produktion av bröd och bakverk i professionella bagerier, hotell och stora cateringföretag. Den rymmer 16 standardbakplåtar på 600×400 mm som lastas via ett vagnssystem där plåtarna rullas in, och når en maximal temperatur på 300 °C med elektrisk konvektion och ånginjektion för exakta och jämna resultat i varje sats.

Styrningen sker via Unox 9,5-tums MIND.Maps™-pekskärm, som möjliggör programmerade bakcykler och processövervakning utan att arbetsflödet avbryts. Ugnen levereras komplett med den inrullningsbara vagnen XEBTL-16EU, konfigurerad för 16 plåtar, vilket innebär att lastning och urlastning av en hel sats sker i ett enda steg – vilket minimerar hanteringstiden under högsäsong. Med en effekt på 38,5 kW vid 400 V trefasström är denna enhet konstruerad för kontinuerlig drift med hög kapacitet snarare än sporadisk användning.

Med sina mått på 892 × 925 mm och sin inrullningskonstruktion passar den utmärkt i specialiserade bagerilinjer och storkök där genomströmning och repeterbarhet är prioriterade. Observera att bakplåtar inte ingår och måste beställas separat.