Supra Roma skärkniv SM27036B, 36 cm

Supra Roma-skärkniven SM27036B från Ambrogio Sanelli är en professionell, kraftig skärkniv med ett 36 cm (14¼") långt blad som väger 0,650 kg, avsedd för portionering av stora köttstycken, skinka och charkuterier i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Det breda, raka bladet behåller sin skärlinje även genom tjocka skivor.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med blått handtag.