Supra skärkniv, tandad egg SA16036B, 36 cm

Supra-skärkniven SA16036B från Ambrogio Sanelli är en professionell skärkniv med ett tandat blad på 36 cm (14¼"), 7,1 cm djupt vid knivfoten, avsedd för att skära igenom knapriga stekar, charkuterier och andra livsmedel där en slät egg skulle slita sönder ytan. Den passar i restaurangkök, cateringverksamheter och slakterier som behöver en lång skärkniv med tandat blad.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med ett blått HACCP-handtag för fisk och skaldjur.