Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra-skärkniven är en professionell skärkniv på 360 mm, tillverkad i Italien för slaktare, charkdiskar och hektiska restaurang- eller hotellkök som kräver jämna och rena snitt genom stora köttstycken, skinka och charkuterier. Bladet är smitt av NITRO-B, ett kväveberikat rostfritt stål, härdat till 57 HRC och avslutat med laserstyrd slutslipning för en precis och hållbar egg.
Det svarta handtaget av SEBS-elastomer ger ett säkert, halkfritt grepp även under våta förhållanden och innehåller ett antibakteriellt Biomaster-tillsatsmedel med silverjoner – certifierat enligt ISO 22196:2011 för att eliminera 99,7 % av E. coli och Staphylococcus aureus (MRSA) – vilket gör det till ett bra val där efterlevnad av livsmedelssäkerhetskrav är viktigt. Kniven tål diskmaskin, vilket minskar omställningstiden under serveringen.
