Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra Heavy skärkniv är en professionell skärkniv på 36 cm tillverkad i Italien, utformad för att skära upp stora köttbitar, skinka, charkuterier och liknande råvaror i professionella kök med hög volym. Bladet är smitt av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (kvalitet 1.4916), härdat till 57 HRC och bearbetat med laserstyrd slipning för en jämn, rakbladsvass skärpa som håller under lång tid.
Den konvexa, böjda bladprofilen glider smidigt genom produkten i långa, kontrollerade drag, medan handtaget av SEBS-elastomer ger ett säkert, halkfritt grepp – även med våta eller feta händer. Handtaget är försett med Biomaster-antibakteriell behandling med silverjoner, certifierad enligt ISO 22196:2011 för 99,7 % utrotning av E. coli och S. aureus (MRSA), vilket uppfyller strikta hygienkrav i hotellkök, slakteridisken och cateringverksamheter. Kniven tål diskmaskin, vilket underlättar rengöringen efter arbetsdagens slut.
