Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra Narrow Boning Knife är en professionell, smal urbeningskniv från Supra-serien, med ett 120 mm långt blad smitt av NITRO-B kvävellegerat rostfritt stål (kvalitet 1.4916) – ett material som valts för sin överlägsna skärhållfasthet och korrosionsbeständighet i krävande slakteri- och förberedelsemiljöer. Varje blad genomgår en laserstyrd slutlig slipning, ett för varje enskilt exemplar, för jämn prestanda direkt ur förpackningen.
Kniven är utvecklad för professionella kök, köttbearbetningsanläggningar samt hotell- och cateringverksamheter där hygien är avgörande. Den har en sömlös, helt sammanfogad övergång mellan blad och handtag – utan mellanrum eller sprickor – i kombination med ett handtag av PP/SEBS-komposit som går att sterilisera och tål diskmaskin. Den uppfyller EU:s livsmedelshygienbestämmelser, och det finns färgkodade handtagsvarianter enligt HACCP-systemet för program för kontroll av allergener och korskontaminering.
