Beskrivning
Sanelli Ambrogio smal urbeningskniv 18 cm är en professionell smal urbeningskniv från serien Supra Black, med ett 180 mm långt blad smitt i kväveberikat NITRO-B-rostfritt stål (kvalitet 1.4916) härdat till 57 HRC. Den är tillverkad i Italien och speciellt utformad för slaktare, köttförberedningsstationer och professionella köksteam som behöver precisa, kontrollerade snitt runt ben och brosk.
Varje blad genomgår en laserstyrd slipning, ett efter ett, för att säkerställa en jämn egggeometri redan när kniven tas ur förpackningen. Den tätade övergången mellan blad och handtag lämnar inga springor där bakterier eller fukt kan tränga in – en avgörande faktor för att uppfylla kraven i HACCP-miljöer – och kniven tål diskmaskin utan problem. Det svarta, ergonomiska handtaget består av en kärna av polypropen med en övergjutning av SEBS som är halksäker, slitstark och innehåller ett integrerat antibakteriellt medel.
Ett pålitligt val för restauranger, hotellkök, cateringföretag och charkdiskar som dag efter dag kräver hygieniska och hållbara verktyg av professionell kvalitet.
