Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra-utbeningskniven är en professionell utbeningskniv på 120 mm, tillverkad i Premana, Italien, avsedd för slaktare, köttbearbetningskök och professionella kockar som behöver utföra precist och kontrollerat utbenningsarbete. Bladet är smitt av NITRO-B-rostfritt stål berikat med kväve (kvalitet 1.4916) och har en satinfinish med en hårdhet på 57 HRC – vilket ger varaktig skärpa även vid intensiv användning. Varje blad slipas individuellt med laserstyrning för att säkerställa en jämn skärgeometri redan från första användningen.
Det svarta handtaget, tillverkat med dubbelinsprutning, kombinerar en styv kärna av polypropen med ett ytskikt av SEBS-elastomer med mjuk yta, vilket ger ett säkert och halkfritt grepp även under våta eller feta förhållanden. En integrerad antibakteriell komponent samt fullständig kompatibilitet med diskmaskin och sterilisering gör Supra-serien till ett praktiskt val för HACCP-anpassade verksamheter inom restauranger, hotellkök och cateringanläggningar. Sanelli Ambrogio har tillverkat professionella bestick i norra Italien sedan 1863.
Tekniska specifikationer
Tekniska specifikationer
Konstruktion och design
- Enhetstyp
- Boning knife
Material och ytbehandling
- Material
- Blad av NITRO-B-stål med kväveberikning (kvalitet 1.4916); handtag av PP/SEBS med dubbelinsprutning
- Ytbehandling på utsidan
- Satinpolerad
- Blade material
- Rostfritt stål
- Bladets ytbehandling
- Satinpolerad
- Handtagsmaterial
- Specialplast (PP-kärna med SEBS-överformning, halkskydd)
- Handtagets färg
- Svart
- Tål maskdisk
- Yes
Blad och prestanda
- Bladlängd
- 120.0 mm
- Slipningsmetod
- Laserstyrd slutlig slipning, stycke för stycke
Produktinformation
- Produktsortiment
- Ovanför
Leverans
Leverans
Ursprung och seder
- Ursprungsland
- Italien (Premana, LC)
