Supra urbeningskniv, böjt styvt blad SD00015B, 15 cm

Supra-utbeningskniven SD00015B från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 15 cm (6") styvt blad för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets form, och det styva bladet ger ett stadigt grepp för noggranna och precisa snitt.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tåliga mot korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med ett 13 cm långt blad och med blå, röda och gula HACCP-handtag.