Supra benkniv, böjt styvt blad SD00015R, 15 cm, röd

Supra-utbeningskniven SD00015R från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 15 cm (6") styvt blad för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets form, och det styva bladet ger god kontroll för noggranna och precisa snitt. Det röda handtaget markerar kniven för rått kött enligt HACCP:s färgkodningssystem, vilket håller den åtskild från redskap som används till andra livsmedel.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med ett 13 cm långt blad samt med svart handtag och andra HACCP-färger.