Sharp'Easy knivslipare A1982000B, höjd 27 cm

Knivsliparen Sharp’Easy A1982000B är ett professionellt slipverktyg från Ambrogio Sanelli, 27 cm högt, som använder en stålstyrning för att hålla bladet i en stabil vinkel vid varje drag. Den passar slaktare, kockar och storkök som behöver ett snabbt sätt att återställa skärpan utan att behöva slipa om kniven helt, och den kan fästas på ett bord med det medföljande fästet eller hållas i handen med hjälp av det inbyggda handskyddet.

Slipstängerna är av stål med ett kromlager för lång livslängd, och en förstärkt topp av rostfritt stål på styranordningen förhindrar att kniven skär in i plastbasen när den glider igenom. Det finns inga fjädrar, vilket gör underhållet enkelt, och stängerna kan bytas ut när de slits ut. Hela verktyget kan lyftas ur sitt metallstöd för tvätt och sterilisering mellan användningarna.

Sanelli erbjuder även ett separat par reservslipstänger för denna modell, vilket gör att sliparen kan användas långt efter att det ursprungliga setet har tjänat ut. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella skärverktyg sedan 1864.