Beskrivning
Sanelli Ambrogio Oval Sharpening Steel (art.nr. 116630) är en 30 cm lång professionell slipstång från Premana Professional-serien, avsedd för dagligt underhåll av knivegg i restaurangkök, hotellkök och cateringverksamheter. Den härdade stålstångens ovala tvärsnitt kommer i kontakt med en större yta av knivbladet vid varje drag, vilket gör att eggen rättas till snabbare än med en rund stålstång – en praktisk fördel under hektiska serveringsperioder.
Det gröna, dubbelgjutna handtaget är halksäkert tack vare sin konstruktion och innehåller det antibakteriella tillsatsmedlet Biomaster, som bygger på silverjoner och är certifierat enligt ISO 22196 – en betydande hygienfördel i gemensamma professionella kök. Ergonomin har utvecklats i samarbete med EPM-enheten vid Politecnico di Milano, vilket minskar tröttheten i händerna vid repetitiva slipningsuppgifter. Tillverkat i Premana, Italien, av ett bestickföretag grundat 1863.
