Lainox Sapiens gasdriven kombiugn SAG202B, 20× GN2/1, direktånga

Lainox Sapiens SAG202B är en kombiugn som drivs med gas (direkt ånga, utan ångpanna) avsedd för professionella kök med hög volym. Den rymmer upp till 20 × GN2/1-plåtar – eller 40 × GN1/1 – och kan servera 300 till 500 måltider per serveringstillfälle. Tre tillagningslägen – varmluft, ånga och kombination – täcker hela spektrumet av köksuppgifter, från stekning och bakning till ångkokning och uppvärmning.

Ångan hanteras av Ecovapor, som aktivt mäter och reglerar fuktnivån inuti kammaren för att minska vatten- och energiförbrukningen, medan Autoclima sköter den automatiska fuktighetsregleringen under hela tillagningscykeln. Upp till 99 recept kan lagras direkt i enheten, och den 3,5-tums LCD-färgskärmen med rullknappar gör programmeringen enkel även under hektiska serveringstider. Det automatiska rengöringssystemet LM2 minimerar driftstopp mellan skiften.

SAG202B passar stora restauranger, hotellkök, centrala produktionsanläggningar och cateringverksamheter där jämn tillagning med hög kapacitet är ett absolut krav. Den är en central enhet i Lainox Sapiens-serien, konstruerad för kök som kräver tillförlitlighet och exakt processkontroll i stor skala.