Tecna smalt utbeningskniv TD07014B, 14 cm

Tecna Narrow Boning Knife TD07014B er en profesjonell utbeningskniv med et smalt blad på 14 cm (5½”) for å skille kjøtt fra små bein og ledd i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Den smale profilen gir god kontroll tett inntil bein og brusk.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert enkelt eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Håndtaket er laget med dobbel injeksjon: en stiv kjerne av polypropylen bundet til stålspissen, med et mykt SEBS-ytre lag strukturert med mikrokuler som reduserer glidning og forbedrer grepet. Alle materialene er giftfrie, kan vaskes i oppvaskmaskin og steriliseres, og tåler høye temperaturer uten å miste formen.

Den samme modellen finnes også med røde og gule håndtak, samt med bladlengder på 16 cm og 18 cm. Designet og produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864.