Utbeningskniv, buet blad, 13 cm, svart håndtak

Sanelli Ambrogio-utbeningskniven med et 130 mm buet blad er en profesjonell slakterkniv utviklet for utbening, flåing og fjerning av fett og sener fra kjøtt — egnet for slaktere, restaurantkjøkken, forberedelsesområder på hoteller og cateringvirksomheter med høyt volum. Sanelli Ambrogio har blitt produsert i Italia siden 1960 og er et pålitelig navn innen profesjonelt bestikk.

Bladet er smidd av Nitro-B nitrogenrustfritt stål (kvalitet 1.4916), en høytytende legering som er valgt på grunn av sin skarpe holdbarhet, korrosjonsbestandighet og holdbarhet ved daglig profesjonell bruk. Den buede bladprofilen gir presis kontroll når man arbeider rundt bein og ledd, mens det svarte, sklisikre plasthåndtaket sikrer et sikkert grep selv under våte forhold. Kniven tåler oppvaskmaskin og oppfyller EUs regler for mathygiene, noe som gjør den praktisk i arbeidsflyten på profesjonelle kjøkken.