Tecna filetkniv, fleksibel TC66022B, 22 cm

Tecna fiskfileteringskniv TC66022B er en profesjonell fileteringskniv med et 22 cm (8¾”) fleksibelt blad, 1,5 mm tykt, beregnet på å skille fileter fra beinet på fisk i kjøkken, hos fiskehandlere og i cateringvirksomheter. Det tynne, fleksible bladet følger ryggraden og skinnet tett, noe som gir en ren filet med mindre svinn.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Håndtaket er laget med dobbel injeksjon: en stiv kjerne av polypropylen limt til stålspissen, med et mykt SEBS-ytre lag strukturert med mikrokuler som reduserer glidning og forbedrer grepet. Alle materialene er giftfrie, kan vaskes i oppvaskmaskin og steriliseres, og tåler høye temperaturer uten å miste formen. Designet og produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864.