Tecna deigkniv TC52025W, 25 cm, hvit

Tecna deigkniv TC52025W er en profesjonell deigkniv med et 25 cm (10”) blad for deling og porsjonering av brøddeig i bakerier og konditorier. Det rette bladet skjærer rent gjennom deigen uten å dra eller rive den.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Håndtaket er laget med dobbel injeksjon: en stiv kjerne av polypropylen limt til stålstangen, med et mykt SEBS-ytre lag strukturert med mikrokuler som reduserer glidning og forbedrer grepet. Alle materialene er giftfrie, kan vaskes i oppvaskmaskin og steriliseres, og tåler høye temperaturer uten å miste formen. I HACCP-fargesystemet er hvitt fargen for bakeri og meieri, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til andre matvarer. Designet og produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864.