Beskrivelse
Tecna kokkekniv TC49030Y fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kokkekniv med et 30 cm (12") blad for hakking, skiving og terningkutting i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Det gule håndtaket markerer at kniven er beregnet på tilberedt kjøtt eller fjærfe i et HACCP-fargekodet kjøkken, slik at den holdes adskilt fra kniver som brukes til rått kjøtt, fisk eller grønnsaker.
Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt sluttpussing for en langvarig skjærekant. Håndtaket består av en stiv polypropylenkjerne som er limt fast til stålspissen, kombinert med et mykt SEBS-ytre lag med mikrokuler for ekstra grep, og det tåler oppvaskmaskin og kan steriliseres.
Den samme modellen finnes også med bladlengder på 16, 20 og 24 cm, samt med svarte, blå, grønne, røde og hvite HACCP-håndtak. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Premana, Italia, siden 1864, og er sertifisert i henhold til ISO 9001:2015 og ISO 22000:2018.
Spesifikasjoner
Spesifikasjoner
Materialer og overflatebehandling
- Bladmateriale
- NITRO-B nitrogen stainless steel (1.4916)
- Bladets overflatebehandling
- Semi-polished
- Håndtakets materiale
- Dual-injection PP core with a SEBS outer layer
- Farge på håndtaket
- Yellow (HACCP: cooked meat or poultry)
- Kan vaskes i oppvaskmaskin
- Yes
- Kan steriliseres
- Yes
Blad og ytelse
- Knivtype
- Chef's knife
- Bladlengde
- 300 mm
- Bladlengde
- 12"
- Slipemetode
- Laser-controlled final sharpening, piece by piece
Produktdetaljer
- Produktserie
- Tecna Colore
Levering
Levering
Logistikk og frakt
- Utsendelse
- 1–2 uker
- Hent i butikken vår i Riga
- Klar innen 1–2 uker
Opprinnelse og skikker
- Opprinnelsesland
- Italy
Dokumenter og attester
Dokumenter og attester
Dokumenter
Sertifiseringer
- Overholdelse av regelverket for kontakt med mat
- EU food-contact declaration of compliance (MOCA); manufacturer certified ISO 22000:2018 and ISO 9001:2015
