Supra grønnsakskniv, buet blad ST91007W, 7 cm, hvit

Supra grønnsakskniv ST91007W fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell, buet kniv med et blad på 7 cm (2¾"), som brukes til å skrelle frukt og grønnsaker og til å skjære dem i jevne former i profesjonelle kjøkken, cateringvirksomheter og hotellkjøkken. Det buede bladet holder spissen tett inntil råvaren, noe som gir kontrollerte og presise kutt.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det hvite SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er hvitt fargen for bakeri- og meieriprodukter, noe som gjør at denne kniven holdes adskilt fra de som brukes til andre matvaretyper i samme kjøkken.

Den samme kniven finnes også med røde, gule, blå, grønne, lilla, brune og svarte håndtak, og leveres enkeltvis i en plastpose, samt i esker med 24 og 50 stykker. Ambrogio Sanelli har produsert profesjonelle kniver i Premana i Italia siden 1864.