Supra skjærekniv SM10026R, 26 cm, rød

Supra-skjærekniven SM10026R fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skjærekniv med et blad på 26 cm (10"), som er 6,4 cm dypt ved hælen, for å skjære rene, jevne skiver av kjøtt, pålegg og steker i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Det rette bladet har en jevn egglinje som gir lange, kontrollerte skjærbevegelser.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for en langvarig skjærekant. Det røde SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er rødt fargen for rått kjøtt.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med svart håndtak. Den produseres også med bladlengder på 20, 30 og 36 cm.