Beskrivelse
Sanelli Ambrogio Supra-skjærekniv er en profesjonell skjærekniv på 20 cm for presise, tynne skiver av kjøtt og fisk, smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) herdet til 57 HRC. Det lange, smale bladet med rett egg får en laserstyrt slutt sliping, noe som gir en jevn egggeometri rett fra esken og som holder seg selv ved intensiv daglig bruk.
Det svarte SEBS-elastomerhåndtaket har et antibakterielt middel integrert i strukturen – en praktisk hygienisk fordel i profesjonelle kjøkken – og den glattformede beskyttelsesringen har ingen fordypninger som er vanskelige å rengjøre. Kniven tåler oppvaskmaskin, noe som gjør den til et pålitelig valg for delikatessedisker, hotellkjøkken, fiskerestauranter og cateringvirksomheter der både gjennomstrømning og overholdelse av mattrygghetskrav er viktig.
