Supra skrellekniv ST82011R, 11 cm, rød

Supra Colore-skrellekniven ST82011R fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skrellekniv med et blad på 11 cm (4¼”) og et rødt HACCP-håndtak, beregnet på rått kjøtt, til skrelling, trimming og detaljarbeid i profesjonelle kjøkken, cateringvirksomheter og slakterier.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det røde SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er rødt fargen for rått kjøtt, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til andre matvarer.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864. Denne 11 cm lange skrellekniven fås i åtte håndtakfarger: svart, rød, gul, blå, grønn, hvit, brun og lilla, og den samme modellen finnes også med et 9 cm langt blad i svart.