Supra skrellekniv ST82011P, 11 cm, lilla

Supra Colore-skrellekniven ST82011P fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skrellekniv med et 11 cm (4¼”) blad og et lilla HACCP-håndtak beregnet på allergenfrie matvarer, til skrelling, trimming og finere forberedelsesarbeid i profesjonelle kjøkken, cateringvirksomheter og slakterier.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det lilla SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesrist for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er lilla fargen for allergenfrie matvarer, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til andre matvarer.

Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for matsikkerhet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Denne 11 cm lange skrellekniven fås i åtte håndtaksfarger: svart, rød, gul, blå, grønn, hvit, brun og lilla, og den samme modellen finnes også med et 9 cm langt blad i svart.