Tecna skrellekniv TT82011G, 11 cm, grønn

Tecna-skrellkniven TT82011G fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell skrellkniv med et blad på 11 cm (4¼"), beregnet på skrelling, trimning og finarbeid på frukt og grønnsaker i kjøkken på restauranter, hoteller, cateringbedrifter og kafeer. Det korte bladet gir god kontroll ved arbeid som utføres i hånden fremfor på et skjærebrett.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt-sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det grønne håndtaket er laget med Tecnas dobbeltsprøytestøpte konstruksjon: en stiv PP-kjerne limt fast til stålspissen, omsluttet av et mykere SEBS-ytre lag med mikrokuler som gir et sikkert, sklisikkert grep. Alle materialene er giftfrie, kan steriliseres, tåler oppvaskmaskin og er motstandsdyktige mot ekstreme temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. I HACCP-fargesystemet markerer grønt frukt og grønnsaker, slik at denne kniven med grønt håndtak holdes adskilt fra redskaper som brukes på rått kjøtt, tilberedt kjøtt eller fisk. Kniven er produsert i Italia av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864.