Supra Heavy slakterkniv SQ05028B, 28 cm

Supra Heavy slakterkniv SQ05028B fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell slakterkniv med et blad på 28 cm (11"), en tykkelse på 4,2 mm og en vekt på 0,75 kg, beregnet på tyngre skjære- og porsjoneringsarbeid i slakterier, restaurantkjøkken og cateringvirksomheter. Den ekstra bladtykkelsen gir ekstra vekt bak skjærekanten, noe som gjør det lettere å skjære gjennom kjøttstykker med bein og større kjøttstykker.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med halvpolert overflate, og hvert enkelt stykke gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det svarte SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelseslist for bedre hygiene. Alle materialene kan steriliseres og er motstandsdyktige mot korrosjon og varme.

Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med et rødt HACCP-håndtak for rått kjøtt, og Supra-serien omfatter en lettere versjon på 28 cm med en tykkelse på 3 mm.