Tecna tung slakterkniv TQ05028R, 28 cm, rød

Tecna Heavy slakterkniv TQ05028R fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell slakterkniv med et blad på 28 cm (11"), 4,2 mm tykt og med en vekt på 0,75 kg, beregnet på krevende skjære- og porsjoneringsarbeid i slakterier, kjøttforedlingsrom og storkjøkken. Det er den tyngste av de to Tecna Colore-slakterknivene, med et tykkere blad enn den halvtykke versjonen, og et rødt håndtak som markerer den for rått kjøtt i henhold til HACCP-fargesystemet.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt sluttkutting for å sikre en langvarig skjærekant. Håndtaket er laget med dobbel injeksjon: en stiv kjerne av polypropylen festet til ståltangen, med et mykt SEBS-ytre lag som inneholder mikrokuler for et sikkert, sklisikkert grep. Alle materialene er giftfrie, kan steriliseres, tåler oppvaskmaskin og er motstandsdyktige mot høye temperaturer.

Kniven oppfyller gjeldende forskrifter for matsikkerhet og hygiene og er designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivprodusenter siden 1864.