Supra kokkekniv, takket blad SC46020L, 20 cm, blå

Supra kokkekniv SC46020L fra Ambrogio Sanelli er en profesjonell kokkekniv med et 20 cm (8") takket blad, beregnet for restaurantkjøkken, hotellkjøkken og cateringvirksomheter. Den takkede kanten skjærer gjennom skorper og skinn uten å knuse maten under, og det blå håndtaket gjør at denne kniven lett kan skilles fra redskaper som brukes til andre matvarer.

Bladet er laget av NITRO-B nitrogenrustfritt stål (1.4916) med en halvpolert overflate, og hvert eksemplar gjennomgår en laserstyrt slutt sliping for å sikre en langvarig skjærekant. Det blå SEBS-håndtaket er ergonomisk og sklisikkert, inneholder et antibakterielt tilsetningsstoff og har en glatt beskyttelsesring for bedre hygiene. I HACCP-fargesystemet er blått fargen for fisk og sjømat, slik at kniven holdes adskilt fra redskaper som brukes til rått kjøtt, tilberedt mat eller grønnsaker.

Alle materialene kan steriliseres og tåler både korrosjon og høye temperaturer, og kniven oppfyller gjeldende forskrifter for mattrygghet og hygiene. Designet og produsert i Premana, Italia, av Ambrogio Sanelli, profesjonelle knivmakere siden 1864. Den samme modellen finnes også med svart håndtak, og den enkle Supra-serien har også denne kniven med et 24 cm langt blad.