Supra utbeningskniv, fleksibel og buet, 13 cm

Sanelli Ambrogio Supra utbeningskniv (SD03013B) er en profesjonell, fleksibel og buet utbeningskniv med et blad på 130 mm, utviklet for slaktere, kokker og kjøttforberedelsesteam som trenger presis kontroll når de fjerner bein fra fjærfe, kjøtt og fisk. Bladet er smidd i Italia av NITRO-B nitrogenberiket rustfritt stål (kvalitet 1.4916) og gir langvarig skjærekantstabilitet og korrosjonsbestandighet, med en satinert overflate oppnådd gjennom laserprofilstyrt slutt sliping for en jevn og repeterbar skjæregeometri.

Det buede, fleksible bladet følger leddets konturer og manøvrerer seg rundt bein med minimalt svinn — en praktisk fordel ved slakting i store mengder eller matlaging på restaurant. Det røde SEBS-elastomerhåndtaket er ergonomisk, sklisikkert og slitesterkt, og gir et sikkert grep selv under våte eller fete forhold. Både blad og håndtak kan steriliseres fullstendig og tåler oppvaskmaskin, i samsvar med EUs matvaresikkerhetsforskrifter – noe som gjør denne kniven til et pålitelig valg for HACCP-kontrollerte kjøkken, hotellrestauranter og cateringvirksomheter.