Maizes izstrādājumu dzesēšanas skapis, 550 L, +9/+18 °C, EN 600×800

„Alpfrigo BKS 600“ ir vertikāla konditorejas izstrādājumu dzesēšanas skapis, kas paredzēts profesionālām maizes ceptuvēm, konditorejām, viesnīcām un ēdināšanas uzņēmumiem, kuri strādā ar EN 600×800 formāta paplātēm. Ar 550 L iekšējo tilpumu un temperatūras uzturēšanas diapazonu no +9 °C līdz +18 °C tas nodrošina, ka raudzēti mīklas izstrādājumi, pildīti konditorejas izstrādājumi un delikāti cepumi tiek uzglabāti precīzā starptemperatūrā, gatavi cepšanai krāsnī vai pasniegšanai. Konstrukcija, kas pilnībā izgatavota no AISI 304 nerūsējošā tērauda — gan iekšpuse, gan ārpuse, gan durvis — atbilst intensīvas ražošanas virtuves higiēnas prasībām.

Ventilēta piespiedu gaisa cirkulācija ar automātisku elektronisko atkausēšanu ik pēc 6 stundām nodrošina vienmērīgu temperatūras sadali bez manuālas iejaukšanās. Izvēlējamais darbības režīms ar augstu mitruma līmeni pasargā no virsmas izžūšanas produktus, kas jutīgi pret izžūšanu, piemēram, kruasānus un bagātinātas mīklas izstrādājumus — tā ir galvenā priekšrocība salīdzinājumā ar standarta saldēšanu. Ventilators automātiski izslēdzas, atverot durvis, tādējādi saglabājot temperatūras stabilitāti un energoefektivitāti. Augstumā regulējamas sliedes uz L-L profiliem pielāgojas dažādām paplāšu slodzēm, un papildu aprīkojumā pieejamā nerūsējošā tērauda pedāļa palīdz atvērt durvis bez roku lietošanas ražošanas maiņās ar lielu caurlaidspēju.

BKS 600 darbojas ar standarta 230 V / 50 Hz strāvu, patērējot tikai 0,425 kW, tādējādi padarot to praktisku izmantošanai vietās, kur strāvas jauda ir ierobežota. Monobloka dzesēšanas bloks tiek uzstādīts uz virsbūves virs skapja korpusa un ir pilnībā nomaināms — tādējādi līdz minimumam samazinot dīkstāves laiku, ja nepieciešama apkope. Četri riteņi ar priekšējiem bremžiem ļauj pārvietot iekārtu maizes ceptuves telpās bez instrumentu palīdzības. Tas ir vienkāršs, viegli kopjams aukstuma uzturēšanas risinājums, kas izstrādāts liela apjoma maizes ražotājiem, kuri nevar atļauties temperatūras svārstības.