Gaļas nogatavināšanas skapis, 100 kg, 0–30°C, EVERtouch

Everlasting STG ALL 700 VIP EVERtouch ir profesionāls universāls sausās nogatavināšanas un gaļas nogatavināšanas skapis (LoStagionatore), kas paredzēts gaļas izstrādājumu, salami un siera nogatavināšanai restorānos, viesnīcu virtuvēs, gaļas veikalos un specializētos delikatešu veikalos. Pilnībā izgatavots no matēta AISI 304 nerūsējošā tērauda, ​​un tajā ir integrēta dzesēšana, mitruma kontrole un mainīga ātruma gaisa plūsmas vadība vienā brīvi stāvošā vienībā — nav nepieciešams ārējs dzesētājs vai atsevišķa mitruma sistēma. Uz vietas ir nepieciešams aukstā ūdens pieslēgums (3/4"), un komplektā ir iekļauts 3M ūdens filtrēšanas komplekts.

Skapis ietilps līdz 100 kg produkta un tiek piegādāts komplektā ar iekarināmiem stieņu balstiem, 15 nerūsējošā tērauda stieņiem un 60 āķiem salami un konservētai gaļai, ar iespēju to konfigurēt ar plauktiem siera nogatavināšanai. Pašaizveramās stikla durvis ar magnētisko blīvi un atslēgas slēdzeni nodrošina kontrolēto vidi drošu, vienlaikus nodrošinot pilnīgu nogatavināšanas produkta redzamību. Temperatūru var iestatīt jebkurā vietā no 0 °C līdz 30 °C, padarot to piemērotu plašam nogatavināšanas protokolu klāstam, un iekārta iztur apkārtējās vides temperatūru līdz 38 °C — tas ir praktiski noslogotām profesionālām virtuvēm.

Vadību nodrošina EVERtouch skārienekrāna panelis, kurā ir iebūvēts WiFi savienojums un pilna HACCP trauksmes sistēma ar uznirstošo logu un skaņas signāla brīdinājumiem par ārpus diapazona apstākļiem. Operatoriem, kuriem nepieciešams papildu mikrobu kontroles slānis, ir pieejama papildu UV sterilizācijas lampa. Strādājot ar standarta 230 V / 50 Hz vienfāzes barošanu ar 1,82 kW, STG ALL 700 VIP EVERtouch ir praktiska, auditam gatava izvēle jebkurai darbībai, kas nopietni saistīta ar iekšējo novecošanos.