„Everlasting“ gaļas nogatavināšanas skapis STG ALL 700 VIP EVERtouch, 100 kg

„Everlasting STG ALL 700 VIP EVERtouch“ ir profesionāls universāls gaļas sausās nogatavināšanas un nogatavināšanas skapis (LoStagionatore), kas paredzēts gaļas izstrādājumu, salami un siera nogatavināšanai restorānos, viesnīcu virtuvēs, gaļas veikalos un specializētajos delikatešu veikalos. Tas ir pilnībā izgatavots no matēta AISI 304 nerūsējošā tērauda un vienā brīvi stāvošā vienībā apvieno saldēšanu, mitruma kontroli un maināma ātruma gaisa plūsmas vadību — nav nepieciešams ārējs dzesētājs vai atsevišķa mitruma regulēšanas sistēma. Uzstādīšanas vietā ir nepieciešams aukstā ūdens pieslēgums (3/4"), un komplektā ir iekļauts 3M ūdens filtrēšanas komplekts.

Skapis var uzņemt līdz 100 kg produktu un tiek piegādāts komplektā ar pakaramu stieņu balstiem, 15 nerūsējošā tērauda stieņiem un 60 āķiem salami un žāvētai gaļai, turklāt ir iespēja to aprīkot ar plauktiem siera nogatavināšanai. Pašizslēdzamās stikla durvis ar magnētisko blīvi un atslēgas slēdzeni nodrošina kontrolētās vides drošību, vienlaikus ļaujot pilnībā redzēt nogatavināmos produktus. Temperatūru var iestatīt diapazonā no 0 °C līdz 30 °C, tādējādi padarot to piemērotu plašam nogatavināšanas procesu klāstam, un iekārta spēj darboties apkārtējā temperatūrā līdz 38 °C — tas ir ērti noslogotās profesionālās virtuvēs.

Vadība tiek nodrošināta ar EVERtouch skārienjūtīgo paneli, kurā ir iebūvēts Wi-Fi savienojums un pilnvērtīga HACCP trauksmes sistēma ar ekrānā parādāmiem paziņojumiem un skaņas signāliem, ja rādītāji atkāpjas no pieļaujamā diapazona. Operatoriem, kuriem nepieciešama papildu mikrobioloģiskā kontrole, ir pieejama papildu UV sterilizācijas lampa. Darbojoties ar standarta 230 V / 50 Hz vienfāzes barošanu ar jaudu 1,82 kW, STG ALL 700 VIP EVERtouch ir praktiska un auditam gatava izvēle jebkuram uzņēmumam, kas nopietni pievēršas gaļas nogatavināšanai savā ražotnē.