Supra Straight -luunpoistoveitsi SD12014R, 14 cm, punainen

Ambrogio Sanellin Supra Straight Boning Knife SD12014R on ammattikäyttöön tarkoitettu luunpoistoveitsi, jossa on suora 14 cm:n (5½”) terä. Se on tarkoitettu lihan irrottamiseen luista lihakaupoissa, ravintoloiden keittiöissä ja pitopalveluissa. Suora terä sopii naudan-, sian- ja siipikarjanlihan pitkiin, tasaisiin leikkauksiin, joissa kaarevaa terää ei tarvita.

Terä on valmistettu NITRO-B-typpikäsitellystä ruostumattomasta teräksestä (1.4916) ja sen pinta on puolikiillotettu. Jokainen veitsi teroitetaan lopuksi laserohjauksella, mikä takaa terän pitkäkestoisen terävyyden. Punainen SEBS-kahva on ergonominen ja luistamaton, sisältää antibakteerista lisäainetta ja siinä on sileä suojus, joka parantaa hygieniaa. HACCP-värikoodijärjestelmässä punainen on raakalihan väri, joten veitsi pidetään erillään muista elintarviketyypeistä käytettävistä välineistä.

Kaikki materiaalit ovat steriloitavissa sekä korroosio- ja lämmönkestäviä, ja veitsi täyttää voimassa olevat elintarviketurvallisuus- ja hygieniavaatimukset. Suunniteltu ja valmistettu Premanassa, Italiassa, Ambrogio Sanellin toimesta, joka on valmistanut ammattikäyttöön tarkoitettuja veitsiä vuodesta 1864 lähtien. Samaa punaista mallia valmistetaan myös 16 ja 18 cm:n terillä. Sarjaan kuuluu myös mustia, keltaisia ja sinisiä kahvoja.