Kuvaus
The Sanelli Ambrogio Supra Boning Knife is a professional 120 mm boning knife made in Premana, Italy, designed for butchers, meat-processing kitchens, and professional chefs who need precise, controlled deboning work. The blade is forged from NITRO-B nitrogen-enriched stainless steel (grade 1.4916) and finished with a satin surface, reaching 57 HRC hardness — delivering lasting edge retention through high-volume service. Each blade is sharpened individually under laser control for consistent cutting geometry out of the box.
The black dual-injection handle combines a rigid polypropylene core with a soft-touch SEBS elastomer outer layer, giving a secure, non-slip grip even in wet or greasy conditions. An integrated antibacterial component and full dishwasher and sterilization compatibility make the Supra line a practical choice for HACCP-compliant operations in restaurants, hotel kitchens, and catering facilities. Sanelli Ambrogio has been manufacturing professional cutlery in northern Italy since 1863.
Tekniset tiedot
Tekniset tiedot
Rakentaminen ja suunnittelu
- Laitetyyppi
- Leikkuuveitsi
Materiaalit ja viimeistely
- Materiaalit
- NITRO-B-typpipitoinen ruostumattomasta teräksestä (laatu 1.4916) valmistettu terä; kaksikomponenttisella ruiskutusmenetelmällä valmistettu PP/SEBS-kahva
- Ulkoverhoilu
- Satiiniviimeistelty
- Terän materiaali
- Ruostumaton teräs
- Terän viimeistely
- Satiiniviimeistelty
- Kahvan materiaali
- Erikoismuovi (PP-ydin ja SEBS-päällyste, luistamaton)
- Kahvan väri
- Musta
- Voidaan pestä astianpesukoneessa
- Yes
Terä ja suorituskyky
- Terän pituus
- 120.0 mm
- Teroitusmenetelmä
- Laserohjattu viimeistely, kappale kappaleelta
Tuotetiedot
- Tuotevalikoima
- Yläpuolella
Toimitus
Toimitus
Alkuperä ja tavat
- Alkuperämaa
- Italia (Premana, LC)
