Josper-hiiligrilli-uuni HJX-PRO-S80, työtasolle asennettava, 60 kg/h, 350 °C

Josper HJX-PRO-S80 on ammattikäyttöön tarkoitettu pöytämallinen puuhiiligrilli-uuni suurille à la carte -keittiöille, jossa suljetun grillin, grillausuunin ja uunin toiminnot on yhdistetty yhteen laitteeseen, joka toimii yksinomaan puuhiilellä. Lämpöteholtaan 8,8 kW:n laite saavuttaa käyttölämpötilan 250–350 °C ja on mitoitettu palvelemaan noin 80 ruokailijaa — mikä tekee siitä Josperin HJX-PRO-sarjan lähtökohdan vilkkaille ravintoloille, hotellikeittiöille ja pihviravintoloille, joissa aito hiiligrillin maku on menuun erottava tekijä.

Yksi hiililastaus riittää jopa 9 tunnin käyttöön, ja tyypillinen päivittäinen kulutus on vain 6–8 kg hiiltä, kun taas läpimenomäärä on 60 kg/h. Lämpötilaa säädetään mekaanisesti kahdeksan alareunassa sijaitsevan ilmanottoaukon avulla – ruoanlaittoon ei tarvita kaasua eikä sähköä. Laite on käyttövalmis noin 30 minuutin kuluttua sytyttämisestä, ja sen mukana toimitetaan grilliritilä, kipinänestosuodatin, tulipihdit, harja, hiilihanko ja savukaasuputkisto.

HJX-PRO-S80-mallia on saatavana pelkästään työtasolle asennettavana laitteena tai valinnaisella alakaapilla, laatikolla tai lämmitysyksiköllä varustettuna; kaikissa malleissa on sama uunirunko, samat tekniset tiedot ja 510 × 500 mm:n grillauspinta. Asennus edellyttää erillistä poistoilmanvaihtojärjestelmää, jonka nimelliskapasiteetti on vähintään 2 800 m³/h.