Maxima yhdistelmähöyryuuni, 6 x 1/1 GN-tarjotinta, analoginen

Maxima-yhdistelmähöyryuuni höyryttää lihaa, kalaa tai vihanneksia säilyttäen vitamiinit, maun ja värin, ja yhdistää kuumaa ilmaa ja höyryä monipuolisiin valmistusmenetelmiin, jotka sopivat suurten annosten valmistukseen. Siihen mahtuu 6 kpl 1/1 GN -koria tai 6 kpl 60 x 40 cm:n tarjottimia, ja hyllyjen välinen etäisyys on 7 cm. Venttiilillä varustettu veden tuloliitäntä syöttää höyryä ja veden poistoliitäntä tyhjentää sen, ja sisävalon avulla voi seurata valmistuksen etenemistä.

Kaksi tuuletinta, joissa on käänteistoiminto ja kaksinkertainen lämpöeristetty lasitus, jakavat lämmön tasaisesti; analogisella ohjauspaneelilla säädetään ajastinta, lämpötilaa (50–270 °C) ja höyryä (0–100 %), ja siinä on merkkivalo, joka ilmaisee, kun tavoitelämpötila on saavutettu. Kotelo, ovi ja uunikammio ovat ruostumatonta terästä. Liitäntä 400 V, 7,9 kW. Ulkomitat 820 x 870 x 720 mm, nettopaino 79 kg, mukana yksi uuniritilä. Yllä voi valita saman analogisen sarjan koot 4 x 2/3 GN, 4 x 1/1 GN ja 10 x 1/1 GN.