Maxima yhdistelmähöyryuuni, 4 kpl 1/1 GN-koria, analoginen, 5,8 kW

Maxima-yhdistelmähöyryuuni yhdistää kuuman ilman ja höyryn, joten sillä voi leipoa, keittää, grillata, hauduttaa, paistaa, gratinoida ja valmistaa ruokaa sous vide -menetelmällä ammattikeittiössä. Siihen mahtuu 4 kpl 1/1 GN tai 4 kpl 60 x 40 cm:n uunipeltiä, ja hyllyjen välinen etäisyys on 7 cm. Analogisessa ohjauspaneelissa on erilliset painikkeet lämpötilan, ajastimen ja höyryn säätämiseen. Lämpötila-alue on 50–270 °C ja höyryn määrä säädettävissä 0–100 %.

Tuuletin, jossa on käänteistoiminto ja kaksinkertainen lämpöeristys, jakaa lämmön tasaisesti, ja kotelo, luukku sekä sisäkammio ovat ruostumatonta terästä, jonka pyöristetyt kulmat helpottavat puhdistusta. Liitäntä 400 V, 5,8 kW, ylikuormitussuoja; toimitetaan ilman pistoketta. Ulkomitat 730 x 770 x 605 mm, nettopaino 42 kg, mukana yksi uuniritilä. Saman analogisen sarjan koot 4 x 2/3 GN, 6 x 1/1 GN ja 10 x 1/1 GN voidaan valita yllä.