Supra Santoku nuga, Granton-teraga SC50018Y, 18 cm, kollane

Ambrogio Sanelli Supra Santoku nuga SC50018Y on professionaalne Santoku-tüüpi kööginuga, millel on 18 cm (7") pikkune Granton-servaga tera, sügavusega 4,7 cm, ning kollane HACCP-vastavusega käepide, mis on mõeldud küpsetatud liha ja linnuliha ettevalmistamiseks. See sobib restoranide, toitlustusettevõtete ja hotellide köökidesse, kus toidu töötlemisalad peavad olema ülesannete järgi eraldatud.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoleeritud viimistlusega ning iga eksemplar läbib laserkontrollitud lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Granton-serv, st tera piki kulgev süvendite rida, vähendab hõõrdumist, nii et viilud ei kleepu terale kinni, vaid libisevad sellelt maha. Kollane SEBS-käepide on ergonoomiline ja libisemiskindel, sisaldab antibakteriaalset lisandit ning on varustatud sileda kaitsega, mis tagab parema hügieeni. HACCP värvisüsteemis tähistab kollane värv küpsetatud liha või linnuliha, seega hoitakse seda nuga eraldi toorliha, kala, köögiviljade või pagaritoodete töötlemisel kasutatavatest tööriistadest.

Kõik materjalid on steriliseeritavad ning korrosiooni- ja kõrgetemperatuurikindlad, ning nuga vastab kehtivatele toiduohutuse ja hügieeni nõuetele. Disainitud ja valmistatud Premanas, Itaalias, ettevõtte Ambrogio Sanelli poolt, kes on tegutsenud professionaalsete nugade tootjana alates 1864. aastast. Sama mudelit on saadaval mustade, siniste, roheliste, lillade, punaste ja valgete käepidemetega.