Supra Santoku nuga, Granton-teraga SC50018W, 18 cm, valge

Ambrogio Sanelli Supra Santoku nuga SC50018W on professionaalne Santoku-tüüpi kööginuga, millel on 18 cm (7") pikkune Granton-servaga tera, sügavusega 4,7 cm, ning valge HACCP-vastavusega käepide, mis on mõeldud pagaritoodete ja piimatoodete valmistamiseks. See sobib restoranide, toitlustusettevõtete ja hotellide köökidesse, kus toidu töötlemisalad peavad olema ülesannete järgi eraldatud.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoleeritud viimistlusega ning iga eksemplar läbib laserjuhitava lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Granton-teravik, st tera piki kulgev süvendite rida, vähendab hõõrdumist, mistõttu viilud eralduvad terasest, mitte ei kleepu sellele kinni. Valge SEBS-käepide on ergonoomiline ja libisemiskindel, sisaldab antibakteriaalset lisandit ning on varustatud sileda kaitsega parema hügieeni tagamiseks. HACCP värvisüsteemis on valge värv mõeldud pagaritoodete ja piimatoodete jaoks, seega hoitakse seda nuga eraldi toor- või küpsetatud liha, kala või köögiviljade töötlemiseks kasutatavatest tööriistadest.

Kõik materjalid on steriliseeritavad ning korrosiooni- ja kuumuskindlad, ning nuga vastab kehtivatele toiduohutuse ja hügieeni nõuetele. Nuga on projekteeritud ja valmistatud Premanas, Itaalias, ettevõttes Ambrogio Sanelli, mis on tegutsenud professionaalsete nugade tootjana alates 1864. aastast. Sama mudelit on saadaval mustade, siniste, roheliste, lillade, punaste ja kollaste käepidemetega.