Supra Santoku nuga, Granton-servaga SC50018P, 18 cm, lilla

Ambrogio Sanelli Supra Santoku nuga SC50018P on professionaalne Santoku-tüüpi kööginuga, millel on 18 cm (7") pikkune Granton-servaga tera, sügavusega 4,7 cm, ning lilla HACCP-vastavusega käepide allergeenivaba ettevalmistusseadmedvalmistamiseks. See sobib restoranide, toitlustusettevõtete ja hotellide köökidesse, kus toidu töötlemispiirkonnad peavad olema ülesannete järgi eraldatud.

Teraks on NITRO-B lämmastikuga rikastatud roostevaba teras (1.4916) poolpoliititud viimistlusega ning iga eksemplar läbib laserkontrollitud lõpliku teritamise, mis tagab tera pikaajalise teravuse. Granton-teravik, s.o tera piki kulgev süvendite rida, vähendab hõõrdumist, mistõttu viilud ei kleepu terale kinni, vaid libisevad sellelt maha. Lilla SEBS-käepide on ergonoomiline ja libisemiskindel, sisaldab antibakteriaalset lisandit ning on varustatud sileda kaitseribaga, mis tagab parema hügieeni. HACCP-värvisüsteemis tähistab lilla värv allergeenivabasid toiduaineid, seega hoitakse seda nuga eraldi tööriistadest, mida kasutatakse allergeene sisaldava liha, kala, köögiviljade või pagaritoodete töötlemisel.

Kõik materjalid on steriliseeritavad ning korrosiooni- ja kuumuskindlad, ning nuga vastab kehtivatele toiduohutuse ja hügieeni nõuetele. Disainitud ja valmistatud Premanas, Itaalias, ettevõtte Ambrogio Sanelli poolt, kes on tegutsenud professionaalsete noavalmistajatena alates 1864. aastast. Sama mudelit on saadaval mustade, siniste, roheliste, punaste, valgete ja kollaste käepidemetega.