Supra ostkniv med två handtag SW44040W, 40 cm, vit

Ostkniven Supra med två handtag, modell SW44040W, från Ambrogio Sanelli har ett rakt blad på 40 cm (15¾″) med en skärdjup på 6,5 cm och vita handtag fästa i båda ändarna, vilket gör det möjligt att skära igenom stora osthjul eller block av hårdost med ett smidigt och jämnt drag. Genom att använda båda händerna fördelas kraften jämnt, vilket gör att snittet blir rakt över ett brett osthjul.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en långvarig skärpa. Det vita SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien. I Supra Colore HACCP-systemet är vitt färgen för bageri- och mejeriprodukter, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till andra typer av livsmedel.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell med två handtag finns även med ett 33 cm långt blad samt med svarta och gula handtag.