Beskrivning
Sanelli Ambrogio Supra slaktkniv är en professionell slaktkniv på 200 mm avsedd för köttskärning i slakterier, restaurangkök och livsmedelsbearbetningsanläggningar. Den är smidd i Italien av NITRO-B, ett kväveberikat rostfritt stål med en hårdhet på 57 HRC, vilket ger en långvarig skärpa.
Bladet genomgår en laserstyrd slutslipning för en precis och jämn skärprestanda, medan den tätade skarven mellan blad och handtag förhindrar att matrester fastnar, vilket säkerställer fullständig hygien i enlighet med EU- och NSF-standarder. Det ergonomiska svarta handtaget i SEBS-elastomer ger ett säkert, halkfritt grepp även under våta förhållanden och innehåller ett antibakteriellt medel i hela sin struktur – kniven tål både diskmaskin och sterilisering, vilket gör den till ett praktiskt val för professionella miljöer med hög arbetsbelastning.
Varje kniv är försedd med en lasertryckt produktkod och ett batchnummer för fullständig spårbarhet – en detalj som är viktig i HACCP-kontrollerade kök. Supra-serien tillverkas av Ambrogio Sanelli, en knivtillverkare grundad 1863, och erbjuder beprövat italienskt hantverk som passar slaktare, hotellkök och cateringföretag som dag efter dag kräver hållbara och hygieniska knivar.
