Supra böjd bagarkniv, vågformad tandning SP52026W, 26 cm, vit

Supra Curved Baker Knife SP52026W från Ambrogio Sanelli är en professionell konditor- och brödkniv med ett 26 cm långt, böjt blad och ett vitt HACCP-handtag avsett för bageri- och mejeriprodukter. Kniven har ett vågformat tandmönster, vilket är en av de fyra bladtandningarna som Sanelli erbjuder på denna böjda kniv för att skära olika sorters bröd och bakverk i bagerier, pizzerior och hotellkök.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar skärkant. Det vita SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har en slät skyddsring för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är vitt färgen för bageri- och mejeriprodukter, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till rått kött, fisk eller tillagad mat.

Sanelli tillverkar även denna böjda bagarkniv med hård och mjuk tandning, samt med svart handtag. Ambrogio Sanelli har tillverkat professionella knivar i Premana, Italien, sedan 1864.