Supra skärkniv SA70023B, 23 cm

Supra-tranchkniven SA70023B från Ambrogio Sanelli är en traditionell tranchkniv med ett 23 cm (9") långt blad, avsedd för att skära upp stekar och tranchera köttstycken vid bordet, i köksdisken eller i en slakteributik. Dess längd passar bäst för mindre och medelstora styckningsdelar där ett kortare, lättare att hantera blad föredras.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kvävebehandlat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande livsmedelssäkerhets- och hygienkrav. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med bladlängderna 40 cm och 55 cm för större styckningsbitar.