Supra skärkniv SA70044B, 40 cm

Supra-tranchkniven SA70044B från Ambrogio Sanelli är en lång tranchkniv med ett 40 cm långt blad, som av tillverkaren beskrivs som en tranch- och kebabkniv avsedd för att skära upp stora stekar och köttstycken i slakterier, cateringverksamheter och restaurangkök. Den extra längden gör att man kan skära igenom ett brett ledstycke eller en vertikal kebab med färre drag än med ett kortare blad.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväverostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsämne och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med bladlängderna 23 cm och 55 cm.