Supra skärkniv SA70055B, 55 cm

Supra-tranchkniven SA70055B från Ambrogio Sanelli är en lång tranchkniv med ett 55 cm (21½") långt blad, som av tillverkaren beskrivs som en tranch- och kebabkniv avsedd för att skära upp stora stekar och köttstycken i slakterier, cateringverksamheter och restaurangkök. Det är det längsta bladet i Supra-tranchserien, avsett för de bredaste köttstyckena och vertikala kebabspett.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveförstärkt rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det svarta SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande föreskrifter för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med bladlängderna 23 cm och 40 cm.