Supra benkniv, böjt styvt blad SD00013R, 13 cm, röd

Supra-utbeningskniven SD00013R från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 13 cm (5") långt, styvt blad som är 3 mm tjockt, avsedd för att skära bort kött från benet i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets form, och det styva bladet ger god kontroll för noggranna och exakta snitt. Det röda handtaget markerar kniven för rått kött enligt HACCP:s färgkodningssystem, vilket håller den åtskild från redskap som används till andra livsmedel.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halkfritt, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien.

Alla material är steriliserbara och tål både korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell finns även med ett 15 cm långt blad samt med svart handtag och andra HACCP-färger.