Supra benkniv, böjt flexibelt blad SD03015R, 15 cm, röd

Supra-utbeningskniven SD03015R från Ambrogio Sanelli är en professionell, böjd utbeningskniv med ett 15 cm (6") långt, flexibelt blad som är 1,6 mm tjockt, avsedd för att skilja kött från ben i slakterier, restaurangkök och cateringverksamheter. Den böjda profilen följer benets form, och det flexibla bladet böjer sig tätt in mot leder och brosk för noggrann och precis trimning med minimalt svinn.

Bladet är tillverkat av NITRO-B kväveberikat rostfritt stål (1.4916) med en halvpolerad yta, och varje exemplar genomgår en laserstyrd slutlig slipning för en hållbar egg. Det röda SEBS-handtaget är ergonomiskt och halksäkert, innehåller ett antibakteriellt tillsatsmedel och har ett slätt skydd för bättre hygien. I HACCP-färgsystemet är rött färgen för rått kött, vilket innebär att kniven hålls åtskild från redskap som används till tillagad mat, fisk eller grönsaker.

Alla material är steriliserbara och tål korrosion och höga temperaturer, och kniven uppfyller gällande regler för livsmedelssäkerhet och hygien. Designad och tillverkad i Premana, Italien, av Ambrogio Sanelli, professionella knivtillverkare sedan 1864. Samma modell tillverkas även med svarta, gula och blå handtag samt med ett 13 cm långt blad, och Supra-serien omfattar styva, halvstyva och halvflexibla, böjda urbeningsknivar.